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IH料理教室参加募集
 

 

                      お手入れがで お料理がしい らくらくIHクッキング教室     

 

 

     IHってそんなことまでできるの? こんなに便利なの?

 

     お料理に時間をかけられないわ!…でもおいしくてヘルシーなお料理を作りたい!

     そんな方にピッタリな料理教室!!

 

     知れば知るほど好きになる. 最新設備を取り揃えた料理教室で 進化するIHヒーターを使って

     お料理を楽しんでみませんか?

     アットホームな料理教室ですので、調理が苦手な方もおお気軽にご参加ください。

 

       IHを既にお使いの方はもちろん ガスレンジをお使いの方も IHクッキングヒーターを使用して 

     簡単においしくできるお料理ばかりです。

         是非 ご近所様 お友達同士 お誘い合わせてお気軽にご参加ください。

 

今までのレシピ 

                                                                                                                                                                           

 5月 IH料理教室 

 

 

5月のメニュー 

鮭の南蛮漬け

新じゃがの煮っころがし

翡翠豆

キャベツの浅漬け

エノキと新玉ネギの味噌汁

焼き菓子 フロランタン    でした

 

      鮭の南蛮漬け         新じゃがの煮っころがし        翡翠豆

   

 

 

   

 

 

      フロランタン      

   

 

鮭の南蛮漬け Recipe

材料4人分

  生鮭     4切れ     セロリ    1本     合わせ調味料  だし汁    1カップ

  塩、こしょう 少々     にんじん   6㎝            酢     3/4カップ   

  薄力粉    大さじ3    玉ねぎ    1/2個          砂糖    大さじ4

  揚げ油    適宜     しょうが   1片           しょうゆ   大さじ3

                 レモン    1個           塩      少々

                        赤唐辛子の小口切り 1~2本分

 

 作り方  ① セロリは筋を取り、6㎝の長さにする。にんじんは皮をむき、同様に切る。                                                    玉ねぎはうす切りにする

       しょうがは細いせん切りにする。

     ② 合わせ調味料のつけ汁をつくり、レモン1/2個の果汁を加えてバットなどの容器にうつす。

     ③ 鮭は水気を拭き、2㎝幅のそぎ切りにして軽く、塩、こしょうをふる。

     ④ 揚げ油を 揚げ物180度 で設定する。

     ⑤ ビニール袋に薄力粉と③の鮭を入れ、ふり混ぜて全体にまぶす。

     ⑥ 揚げ油の予熱の表示が消えたら、⑤の鮭を油に入れ3分揚げ、中まで火をとおす。

       油をきり、熱いうちに②の合わせ調味料につける。

     ⑦ ⑥に①のせん切り野菜を混ぜあわせて加え、赤唐辛子の小口切りをちらしレモンの残りは

       輪切りにしてのせる。                                                                                                                       ラップをして冷蔵庫にしばらくおいて味をなじませていただく。

 

  南蛮漬けは室町時代から江戸時代にかけて、ポルトガル、スペインから紹介された料理のひとつで

  揚げた魚や肉をお酢に漬けたもの。

  今回はカラーゲンたっぷりな鮭を使用。

  コラーゲンを積極的に摂取することは、シミ予防、制御だけでなく、美肌の維持には欠かせません。

  レモンを加えたのでビタミンCも豊富で美肌効果も期待できます。  

 

 

 

 

 4月 IH料理教室 

 

 

4月のメニュー

鶏肉のカシューナッツ炒め

長芋とベーコンの春巻き

中華風春雨サラダ

中華風コーンスープ

杏仁豆腐

焼き菓子 キャネル・オ・アナナス  でした。

 

                       鶏肉のカシューナッツ炒め

   

 

 

  長芋とベーコンの春巻き         中華風コーンスープ             杏仁豆腐

   

 

                     キャネル・オ・アナナス

   

 

  鶏肉のカシューナッツ炒め Recipe

 

 材料4人分 

         鶏もも肉     200g  ※下味  塩、コショウ  少々

                           酒       大さじ1

                           卵       1/2個

 

        カシューナッツ  100g                  ※合わせ調味料   しょうゆ      大さじ2

        たけのこ     150g                オイスターソース  小さじ2

        ピーマン     2個                 砂糖        小さじ1.5

        パプリカ     1/2個                片栗粉       小さじ1

        シイタケ     2枚                 酒         大さじ1

        長ネギ      15㎝

        ショウガ     1かけ

  

作り方① 鶏肉は皮目を下にして、肉の厚い部分に包丁をいれ左右に開き、2㎝角に切る。

     ボウルに入れ下味の材料を加えてもみこみ、片栗粉大さじ2を加えてまぶす。

     たけのこ、ピーマン、パプリカ、シイタケも2㎝角に切り、長ネギは幅1㎝に切る。

     ショウガはみじん切りにする。

     合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

   ② 中華鍋を強火(IH火力6~7)で熱し、サラダ油大さじ2をなじませる。

     鶏肉を加えてほぐしながら炒め、パラパラになったら中火(火力5)にし、中まで火をとおす。

     (フタをすると良い。)

   ③ 次に、ショウガ、たけのこ、ピーマン、パプリカ、シイタケ、長ネギを加えてサッと炒め

     全体に油を回し合わせ調味料を入れフタをして、フタの内側に水滴が流れるようになったら、

     フタを開けてカシューナッツを入れてひと混ぜし味をからませる。

     最後にごま油をかけて出来上がり。

 

    中華料理で人気の鶏のカシューナッツ炒め。本来はいろいろと下ごしらえが必要ですがシンプルな

   家庭料理にアレンジしました。

   生のカシューナッツを使用の場合は油通しが必要です。

   (油の温度は140度位。低温でゆっくり薄いきつね色になるまで揚げる。)

 

 

 

 

 

  3月 IH料理教室

 

 

3月は   菜の花とマイタケのパスタ

       新ジャガとチーズのガレット

       パンプキンミネストローネ

       いちごのババロア       でした。

 


    菜の花とマイタケのパスタ     新ジャガとチーズのガレット  パンプキンミネストローネ

   

 

    

   

 

 

   

 

 

 

 いちごのババロア recipe‥‥‥フルフルと柔らかい口当たり。フレッシュな香りと甘酸っぱさを味わって

 

 材料(4~6人分) 1/6量で238kcal 

 

  いちご       2パック (約700g)

  グラニュー糖    120g

  粉ゼラチン     10g

  生クリーム     160ml

 

作り方① 器に水大さじ4を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
いちごはへたを取ってミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌しボウルにあける。

       (約3カップにする)

   ② 小鍋に水120mlとグラニュー糖を入れて弱火にかけグラニュー糖が溶けたら火からおろす。

     ふやかしておいたゼラチンを加え、ゴムベラなどで混ぜながらゼラチンを溶かす。

   ③ 別のボウルに生クリームを入れ、泡だて器で7分だてにする

     全体がもったりとして泡だて器ですくいあげると、とろりと落ち跡が少し積もってゆっくりと

     消えるくらいが目安。)

   ④ いちごのボウルの底を氷水に当てながら、②を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。

     とろみがついてきたら泡立てた生クリームを加え、さらに混ぜる。

     器に流しいれ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 

       

                ” 是非一度お試しください。”

           いちごは伊豆の国市特産 紅ほっぺ がおすすめです。

    

 からだがよろこぶ簡単料理

 マイタケについて

  サルノコシカケ科のきのこなので薬効が高く、栄養成分についてはカリウム、亜鉛、ビタミンD、  

  ナイアシン、食物繊維、アミノ酸などが豊富に含まれています。

  生活習慣病の改善、ダイエットにも効果あり、免疫力が上がることで風邪をひきにくくなったり、

  治りを早める事もできます。

  他にもナイアシンが他の野菜の約9倍も含まれていて、血圧を安定させ胃腸障害などにも改善してい

  働きがあります。

  さらに食物繊維は、ごぼうの約2倍もあるので血中の悪玉コレステロールを体外へ排出するのを

  助けます。

          

ジャガイモについて  

  一般的に春に収穫されたジャガイモを「新ジャガ」と呼びます。

  皮が薄くみずみずしく、茹でればツルリと皮が剥けるのが新ジャガの特徴です。

  ジャガイモのビタミンCは、デンプンがビタミンCを包み込んで保護するので、加熱しても

  壊れにくいのが特徴です。

  ビタミンCは体内の粘膜を強化し、胃腸病、十二指腸潰瘍などに有効と言われています。

  豊富に含まれるカリウムは、体内のナトリウムを排出し、塩分バランスを調整するので高血圧の

  予防にピッタリです。

  またアルカリ性食品なので肉や油料理に合わせることで、体内の酸性化を防いでくれます。

           

 

 

  2月 IH料理教室

 

 

2月は   鶏そぼろと錦糸卵のケーキ寿司

       豚肉のかき揚げ

         菜の花のお吸い物

         フォンダンショコラ  でした。

 

 

                                    フォンダンショコラ

   

 

 

   鶏そぼろと錦糸卵のケーキ寿司      豚肉のかき揚げ        菜の花のお吸い物

   

 

 

からだがよろこぶ簡単料理

 

 鶏そぼろと錦糸卵のケーキ寿司 

    すし飯に使うお酢に含まれるクエン酸は、疲労の原因物質や肩こりなどの原因ともなる

    乳酸のもとを分解する働きがあります。

    また食欲増進効果があるので、疲れたときのスタミナアップメニューとしてもおすすm

 

 

 

豚肉のかき揚げ

     豚肉は糖質代謝を促し、疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれています。

    体を温める働きがあるとされる生姜と組み合わせることで代謝を上げ、

    スタミナアップの効果が期待できます。

    

 

 

菜の花のお吸い物

  菜の花は冬から春にかけてが旬の野菜です。

  ほろ苦い味わいが特徴的、春の味覚の代表的な存在ですが、実はとても栄養価の高い野菜なのです。

  菜の花に多く含まれるビタミンやミネラルには、下記のようなものがあります。

      * 免疫力を高めて風邪を予防する βカロテン

      * 肌荒れに効果のある ビタミンC

      * 女性に不足しやすい 鉄分や葉酸

      * イライラを抑える効果のある カルシウム など

 

 フォンダンショコラ …… チョコレートの効能

  抗酸化作用を持つポリフェノール。

  チョコにはワイン以上のポリフェノールが含まれています。その他食物繊維やミネラルなどの健康成分も

  含有していますが、食べ過ぎると肥満や糖尿病、脂質異常症などを引き起こす原因になります。

  チョコレートの効能、カカオバターは脂肪吸収率がよいため同じカロリーのものならチョコレートを

  食べた方が、肥満につながりにくいと言われています。

  ダイエット効果を期待する場合は、カカオ含有量70%以上のチョコレートを選びましょう。

 

 

 

 

 

 

  1月 IH料理教室 

 

 

 

1月は 免疫力を高める風邪予防レシピ でした。

    カブの葉の炊き込みご飯

    レンコンのおとし揚げ葛あんかけ

    春菊の水餃子

    カブの即席漬け

    カスタードプリン             

 

 

 

   

  

 

    カブの葉の炊き込みご飯       レンコンのおとし揚げ葛あんかけ  カスタードプリン

                   

                                                                               

 

 

      春菊の水餃子             焼き立てプリン

  

 

 

       

              免疫力を高める風邪予防レシピ

免疫力を高めるための一番大切なことは、五大栄養素の タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル をバランスよく食べること。

特にタンパク質は、免疫細胞の材料となり、体をあたため、体力をつけ、免疫力を高めてくれます。

動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランスよくとりましょう。

のどや鼻の粘膜に働いて、ウイルスが体内に侵入するのを防いでくれるビタミンAをはじめとするビタミン類やミネラルをとれるよう、緑黄色野菜も取り入れるよう心がげましょう。

 

                    今までの料理教室のメニューは こちら★

     

 

 

  料理教室の様子   

 

  10時から調理を始め11時30分くらいにはお食事です。こんな感じで和気あいあいとやっております。

   
本日の料理についての説明を聞きます  

皆さんで食器に盛り付けします

 男性の方も参加されています

 

    楽しいお食事風景

 初対面の方でもすぐ仲良くなれます。それは『食べ物のチカラ』いつも笑い声いっぱいの料理教室です